Вы абсолютно правы, соевый творог (или сыр) китайцы изобрели в своё время с голодухи. Другое дело, что он отлично вписан в китайскую кухню, там есть множество прекрасных блюд, в которых тофу очень уместен. А вот с мёдом или хлебом его есть неаппетитно, он просто не вписывается. Одно из самых простых блюд - тофу с зелёным луком и солью, но и для него лучше подходит другой вид тофу, свежий нежный белый. Такой, как у вас, можно попробовать порезать на кусочки и обжарить вместе с мясом, овощами, соевым соусом и перцем чили.